Gătit din dovleac: 6 rețete delicioase

Aici sunt adevărate minuni: de la un singur dovleac puteți găti o cină completă, de la supă la plăcintă și desert! Încercați și frumosul prinț va fi la picioarele voastre ...

PIE DE PUMPKIN CU LEMN ȘI CUMPĂRATTimp de gătit: 1 h 30 minPentru 4 porții: • 300 g pulpă de dovleac • 6 ouă • 250 g zahăr granulat • 1 lămâie • 1 vârf de sare • 200 g migdale măcinate • 200 g făină • 80 g migdale tocate • 4 linguri. linguri gem de caise • 10 migdale întregi • zahăr înghețat1. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Grăbește pulpa de dovleac pe o răzătoare fină. Separați gălbenușurile de ou de proteine. Se toarnă lămâia cu apă fierbinte, se usucă, se îndepărtează un strat subțire de coajă cu o răzătoare și se strecoară sucul. 2. Se macină gălbenușurile de ou cu 1/3 zahăr granulat, se adaugă sare, suc de lămâie și suc. Bateti albusurile, turnand treptat zaharul ramas. Amestecați migdalele măcinate cu făina și dovleacul, adăugați gălbenușurile și proteinele. 3. Acoperiți fundul cu o formă detașabilă cu un diametru de 22 cm cu hârtie de copt și presărați cu migdale tocate. Pune aluatul sub formă, netedă și dă la cuptor pentru 60 de minute.4. Scoate tortul finit din cuptor și lasă-l în formă peste noapte. A doua zi, scoateți cu grijă tortul din formă, ungeți-l cu gem cald și presărați cu zahăr pudră. Garnisiți cu migdale. SPURY PUMPKIN PUREE SOUPTimp de gătit: 40 minPentru 4 porții: • 1 dovleac • 2 cepe mari • 2 căței de usturoi • 50 g unt • sare • piper alb măcinat • 1 linguriță. lingură de ardei dulce • nucșoară răzuită pe vârful unui cuțit • 500 ml bulion de legume • 40 ml sherry • 200 ml smântână. Pentru pansament: 100 g semințe de dovleac • 300 g ceapă • ½ ceai. linguri de amidon • 2 mese. linguri de ulei vegetal • 2 felii de pâine de secară • 2 mese. linguri unt • 200 g roșii cherry • 6 linguri. Cașcaval ras 1. La dovleac, tăiați partea superioară, scoateți semințele, selectați pulpa cu o lingură și tăiați-o în felii. Apoi spălați și uscați dovleacul. Cojiți și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Topiți untul într-o cratiță și prăjiți ceapa și usturoiul. Adăugați felii de dovleac și nucșoară, sare și piper, turnați în sherry, bulion de legume și fierbeți timp de 20 de minute. Îndepărtați de căldură și de mașină. Se adauga crema.2. Se prajesc semintele de dovleac. Ceapa se taie în inele, se presară cu amidon și se prăjește în ulei vegetal. Prajeste painea in unt. Turnați supa într-un dovleac și serviți cu semințe, roșii, brânză rasă și inele de ceapă prăjită. COPIA DE PUMPKIN LENTILTimp de gătit: 35 minPentru 4 porții: • 500 g pulpă de dovleac • 2 mese. linguri de ulei vegetal • pătrunjel • 200 g linte • 3 ramuri de cimbru • 2 căței de usturoi • 1 ceapă • sare • piper negru măcinat 1. Clătiți bine lintea cu apă curentă. Într-o cratiță mare, aduceți 1 litru de apă la fiert, turnați linte, acoperiți și gătiți timp de 8-10 minute la foc mic. Cojiți și treceți usturoiul printr-o presă de mână sau tocați. Spălați cimbru, separați frunzele. Spălați dovleacul, coaja, scoateți semințele, tăiați carnea în fâșii.2. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Prăjiți ceapa și usturoiul într-o tigaie în ulei vegetal până ce ceapa este transparentă. Adăugați dovleacul, amestecați și prăjiți timp de 10 minute, amestecând constant. Puneți frunzele de cimbru, amestecați și scoateți din sobă.3. Transferă legumele într-o tigaie cu linte, sare, piper și gătește 10 minute.4. Spălați, uscați și tocați pătrunjelul. Toarna supa finita in farfurii. Puneți pătrunjel tocat în fiecare și serviți.Cazan de porc cu pompă și ciuperciTimp de gătit: 1 h 30 minPentru 4 porții: • 500 g carne de porc • 1 vârf de nucșoară răzuită • 2 mese. linguri de vin alb uscat • 1 ceapă • 3 morcovi • 1 tubercul mic de țelină • 2 mese.linguri de ulei de măsline • 200 g ciuperci • 500 g pulpă de dovleac • 100 ml smântână • 100 g brânză rasă • ½ grămadă de verdeață cilantro • sare • piper alb măcinat 1. Se spală, se usucă și se taie carnea în felii mici. Se condimentează cu sare, piper, se presară cu nucșoară, se presară cu vin și se lasă 10 minute. Coaja și taie ceapa. Se spală morcovii și țelina, se decojesc și se taie în fâșii subțiri. Prajeste totul usor in ulei de masline. 2. Coji și toacă ciupercile. Se adaugă în legumele prăjite și se prăjesc, amestecând, 5 min. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Tăiați pulpa de dovleac în cubulețe. Puneți carne de porc, legume cu ciuperci și dovleac sub formă. Sare si piper. Se toarnă în smântână. Se dă la cuptor sub capac timp de 50 de minute. Apoi scoateți capacul, presărați caserola cu brânză și dați la cuptor pentru încă 5 minute. 3. Se spală, se usucă și se toacă fin cilantro. Presarati vasul finit cu ierburi tocate.PUMPKIN FĂRĂ CU FURTURITimp de gătit: 45 minPentru 4 porții: • 4 dovlecei mici (500 g pulpă) • 300 g champignons • 2 morcovi • 1 ceapă mare • 100 ml bulion de ciuperci • 30 g unt • sare • piper negru măcinat • 1 vârf de verdeață uscată picantă1. La fiecare dovleac, tăiați blatul și îndepărtați semințele. Selectați pulpa cu o lingură și tăiați-o în bucăți mici. Topiți o jumătate de unt într-o tigaie antiaderentă, puneți felii de dovleac și fierbeți la foc mic, amestecând timp de 10 minute. Sare si piper. 2. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă sau coaja și tocați-le bine. Cojiți și tocați mărunt ceapa și morcovii. Încălziți uleiul rămas într-o altă tigaie și rumeniți ceapa. Adăugați morcovii cu ciuperci și prăjiți ușor. 3. Se amestecă ciupercile cu dovleacul, sarea, piperul și se condimentează cu ierburile. Se toarnă bulion de ciuperci și se fierbe timp de 15 minute.4. Spălați și uscați dovleacii goi. Dacă este necesar, tăiați partea inferioară, astfel încât dovlecii să stea constant pe farfurii. Condimentați din nou tocanele de ciuperci și puneți dovleceii pregătiți. Fișier imediat.Friptura cu dovleac, roșii și ardei dulceTimp de gătit: 40 minPentru 6 porții: • 1 dovleac mic • 5-7 păstăi de ardei iute • 1 cap de usturoi • 2 buchete de ierburi proaspete amestecate (pătrunjel, mărar, cilantro) • 1 cutie de roșii conserve în sucul propriu (800 ml) • 4 cepe • sare • piper negru 1. Se spală dovleacul, se taie pe jumătate, se scot semințele, se decojesc și se taie în felii de 5 cm lungime și 2-3 cm grosime.Se spală păstăile de ardei dulce, se decojesc semințele și se taie în bucăți mici.2. Cojiți și tocați ceapa în bucăți mari. Spălați, uscați și tocați verdeața. Răscoliți roșiile conserve pe o sită (colectați sucul). Fiecare roșie se taie în patru părți. Cojiți și împărțiți usturoiul în căței. 3. Puneți legumele preparate în straturi într-o tocană sau răspândiți uniform în ghivece porționate. Presărați fiecare strat de legume cu ierburi tocate, sare și piper.4. Turnați legumele cu suc de roșii din conserve și fierbeți la foc mic sub un capac timp de 25-30 de minute. Se servește cald sau rece, garnisit cu ierburi. Foto: Stock Food Fotodom.ru (1), CFA Burda (5)